想要长生不老？那就花生吃到老

编者按：若不是看了这篇文章，小编绝对不会相信小小花生竟会如此神奇，看来以后可以告别各种各样的花式补品了。只需要吃花生就足够了！

“白麻子，红帐子，里面住着个白胖子。”这是百姓口中广为流传的一个谜语，谜底就是花生。这个谜很形象的描述了花生的形态。在老家河北河间土话将花生叫做“长果”，有很多人都自家种植花生，除了榨成花生油之外，还会留一部分食用。那么花生具体有什么营养呢？关于花生的那些流传又有什么呢？

花生的营养成分及作用

花生是我国广泛栽培的油料农作物，脂肪含量可达到50%，其脂肪酸组成包括有酸和亚油酸，其中亚油酸为人体的必需脂肪酸；花生仁的蛋白质含量为24%-36%，含有大量的必需氨基酸，并且利用率较高；碳水化合物含量为10%-23%，其中包含棉籽糖、水苏糖等低聚糖，有助于调节肠道益生菌的生长；除了三大宏亮营养素之外，还富含维生素和矿物质，包括VA、VE、B1、B2、钙、磷、钾、钠、锌、硒、镁、铁、锰等。

营养成分决定功能，花生对人体的作用除了提供能量还包括：1、提供必需氨基酸、鄙俗脂肪酸以及丰富的维生素和矿物质；2、丰富的钙和镁可促进儿童的生长发育，减少骨质酥松、骨折的风险；3、钾含量很高，有助于预防高血压的发生；4、抗氧化物质VA、VE有延缓衰老、清除体内自由基、抗氧化的作用；5、调节肠道菌群的平衡，促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌的发生。

花生油的优缺点

在介绍花生的营养价值的时候已经提到花生中的脂肪酸主要是到不饱和的脂肪酸，有降低人体低密度脂蛋白，预防心血管疾病的作用。其中亚油酸是人体必需的脂肪酸，是维持人体健康所必需的，它的衍生物是某些前列腺素的前提。但是花生油毕竟也是脂肪，不能摄入过量，和其他的食用油一起每天不能超过25-30克。

黑花生和红花生的区别

黑花生和白花生主要区别在于花生衣中的色素，所以表现的颜色也不相同。但是两种都是天然的色素，和其他天然色素一样，都具有抗氧化、延缓衰老、清除体内自由基的作用。关于二者的脂肪酸，有相关实验蒸证明，并无太差差别。

吃炒花生更容易发胖吗？

曾经听人说，吃炒花生更容易发胖。经过查看食物成分表发现：每一百克中生花生仁的能量为574千卡，炒花生仁为589千卡，差别并不是很大。如果炒花生仁的过程中加入食用油，必然会增加能量的摄入。花生属于坚果类，无论生熟都要注意不能摄入过量，每周不超过50克。

生花生养胃是怎么回事？

一直听有人说吃生花生有养胃的功效，从营养学角度考虑，花生种富含膳食纤维和低聚糖，有增加饱腹感，避免摄入太多食物，增加胃的负担，同时还有助于调节肠道健康。中医学上认为花生可养气血、温和脾胃的作用。所以说吃生花生可以养胃也是有一定道理的。

以上是关于花生的营养，还有一点需要注意的是霉变的花生要及时处理，避免黄曲霉毒素的危害。希望本文能够帮助大家了解花生。